ポルトガル人に半年前にもらった乾しタラ。冷蔵庫の場所を取るのが悩みの種だったが、漸く妻の手により、一晩がかりで塩抜きし、ジャガ芋、パセリと練り合わせてコロッケに。揚げ物は年に何度もしない。南欧の味はフレンチよりまだ舌に合う。ポルトガルの代…
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