長かった12月がやっと終わる。1日から30日まで休みなしと聞いて震え上がりながら、あと２週間、あと１週間、と指折り数えてきた。ピークは26日。出前が15件、300人前くらい、となると、朝の6時半から夜の11時半まで、昼飯に吉野家の牛丼を5分間で食べる以外…

7時に起きてTDLへ。31日はカウントダウン目当ての客が多いから朝方は意外に空いている、と妻がどこからか聞いてきて、いざ。確かに、朝からミッキー毛布や寝袋で着膨れした夜の入場待ちの座り込みの人、人、人の列。園内は空いてるとは言いがたかったが、妻…

今月のペナルティは−温めたシャリのレンジの中置き忘れ、包丁サビ、朝の兄シャリほぐし足りず、玉子焼きの返し失敗、注文伝票記入漏れ、出前前の箸セット準備忘れ、キンキの肝仕舞い忘れ、常連客の酒の仕入れ忘れ。他に指摘された以外にも、シャリの炊き忘れ…

自宅に一番近い大通りは国道6号線こと、江戸通り。この道、別名、水戸街道を北上し、言問橋の左詰めY字を白髭橋方面ではなく、言問橋南千住線、通称吉野通りに入る。南千住の商店街を越えれば昭和通りの国道4号線(日光街道)を右折し、すぐに隅田川を渡る千住…

ペナルティ制度に反対するつもりはない。単純なミスを繰り返す自分はつくづく無能で、こんなんでこの先どうなることやら、と思う。ミスではないにしても、何をするにつけ遅くて不恰好な手仕事は、何も触らない方がまだましかも知れない。長い労働時間に思考…

水が冷たくなってきた。夏の間は、魚を洗う際いつも水に氷を入れてたものだが、最近は水道水そのままでも魚の身が引き締まる感じ。ただ、お湯と漂白液と外の冷気とで手がひび割れまくってる。約1年前、フランスも寒くなって、朝は車のフロントガラスの氷取り…

年下の兄弟子が辞めることとなった。以下、新鮮に思えたこと。 先ず、辞める本人が最後の最後まで店のために最大限尽くそうとしていることに驚いた。しかも辞めた後、年末の繁忙期には再度店を手伝いに来ようかという話があるという。自分は過去に2回辞表を…

月に一度のお誕生日会、今月は次女の番だということで秋葉原の幼稚園へ行く。最初にお釈迦様への感謝の挨拶と歌、次に園長先生の話。そして、その月に生まれた子供が壇上でバースデーカードをもらう。そして、その子の親が子供と並んで登場して一言しゃべる…

月曜が祝日になると、店も休みになることが多い。妻はゴルフで、ガキ2人と1日付き合うことに。マクドナルドでハッピーセットが食べたい、ということで、どうせなら遊べるマックがいいかと思い、検索してプレイランドがある新小岩のマックまで車で行く。道路…

秋分の日ということで市場は休みだが店は営業。だが、ネタが早々に無くなり、8時で看板を下げる。その後、何組も問い合わせの電話や来店があり、15万円位は売上を逃したかも知れない。魚がよりどりみどり山ほどあるのに客が全く来てくれない日もあるのに、な…

15:30-16:30、雨のち曇、27℃、湿度68％、東南東の風5m/s、往路28'07"、復路27'53"。暑くて蒸して、というのもあるが、3ケ月ぶりで身体がぎこちない。前半は太腿が、後半は脹脛が痛んだ。体重は、60.8kgと20台後半の最も走り込んでいた時期の軽さに近付いてい…

10日ぶりの休日。8時に起きて成田へ、南欧へバカンスに旅立つ妻子を京成線で送る。飛行機慣れしている連中なので、緊張感がない。荷物は多いが、米、炊飯器、巻き簾、和製調味料の数々を収納する妻も慣れたもの。昼に帰宅し、洗濯。昼飯はラーメン。そこへ店…

仕事休み、かつ妻の誕生日の今日、職場近くのフランス料理屋、Caudalieで夕食。69年のChateau Talbot。デザートにはBon Anniversaireのチョコ文字。やっぱり日本で食べるフランス料理は彼の国のクオリティを上回って繊細であると思う。知り合いになったグル…

夏の到来を告げる祭が始まる。ただ、近所の人曰く「今年は静かね」と。用は、本社御輿渡御中止の事らしい。それでも浅草寺界隈は観光客で十分に溢れかえっているように感じられた。自分は人混みに長時間居続けることはできかね、担ぐ気合もなし。町会からも…

14:00-15:00、気温24-23℃、湿度18％、南の風5m/s、往路28'10"、復路26'05"。結構働き詰めで、走る時間がとれなくなりがち。食事は、1食にお茶碗4杯の酢飯とか、以前より沢山食べるようになったが、体重は62kg台で増えてる訳ではなく、運動不足ではないかも知…

寿司屋で働き出して1ケ月、両手の傷が減らないのは相変わらずだが、少しづつ身体は慣れてきている。 朝は、入店して最初にネタケースをセットし、湯を沸かして出汁を引き、つまの残りを確認、舎利炊き、ランチの準備にとりかかる。9:30頃、市場から仕入れた…

漸く職に就いた。上野不忍の寿司屋。原則として定休日の日曜以外月曜から土曜まで店に詰めている。外食ということでは、パン屋が昔からあこがれの職業だったが、寿司屋の選択枝は考えていなかった。単純に昨年のフランス暮らしを通じ、自分が食べたい、周り…

15:30〜16:30、気温8℃、湿度65％、東南東の風3m/s。往路26'41"、復路25'36"。2週間ぶり。桜はすっかり満開、更に春雨とくれば背中を押されるように走り出す。全身を濡らす雨が心地よいが、iPODに聴くCECILもよい。特にサーフライダーが走りのリズムに合う。…

10:00-11:00、気温15℃、湿度37％、東北東の風2m/s、往路30'41"、復路26'59"。ほぼ週一で走っているが、そう規則的なものでもなく、走り出すきっかけは、体がウズウズしてきてどうにも走らずにはいられなくなる場合と、特にすることがないので暇つぶしがてら…

カトラー氏のブログで知り、即感化される。外食先で店の割箸を使わないと、逆らってるみたいで嫌な顔されるんじゃないか、という不安もあったが、自分が気付いたのが遅いだけで、認知は意外に進んでいるんでないか、と箸売り場に豊富なPOPを見ては思った。で…

次女と散歩。梅の開花は例年より10日位遅いそうだが、この日は暖かく、芝生に寝転び埃にまみれる。

15:00〜16:00、気温15℃、湿度24％、南南西の風5m/s、往路26'40"、復路24'50"。先週までの北風が逆向きになり生温くなって、復路が追い風になる。長袖では暑くなってきた。

人様に出せる自信は到底ないのだけれど、場数はあった方がいい。義父、義妹が夕方来宅し、試食してくれた。築地で5千円位の買物をして準備したメニューは、小肌、〆鯖、スルメイカ(＋肝焼き)、中トロ、ボタンエビ、ホタテ、イクラ、干瓢・河童巻、玉子焼。以…

15:30-16:30、気温9℃、湿度30％、北北西の風6M/S、往路27'14"、復路27'18"。走る途中で、初めて制止を強要させられる経験をした。理由は、TVだか映画だかの撮影だからとのこと。往路の時から人混みやそれらしい気配があって、路上生活者のテントや住人ぽい人…

9:00-11:00、気温4-5℃、湿度70％、北北西の風2m/s。往路32'40"、復路A20'28"、往路A18'58"、復路26'51"。今月ハーフ、来月フルのレースに出場予定とすっかり自分以上に走りにのめりこんでいる妻と初めて並走してスタート。妻オリジナルの中央大橋ー両国橋2往…

下ろした魚：アジ、カンパチ、ヒラメ、ホタテ貝、アカ貝、ミル貝 レシピ：握り(アジ、カンパチ、ヒラメ昆布締、エンガワ、炙り穴子、イクラ、帆立、赤貝、赤貝紐、ミルガイ、トリガイ、アオヤギ)、焼き帆立プレッシャーをかけられ通しだったが、アジの追試は…

メイドカフェ向かいの幼稚園会堂にて一大行事。あっちだったらクリスマスコンサート以後は特にこれといった催しのない静かな2月であるが、こっちでは1年の集大成のイベントで、先生達の気合の入り具合も並々ならない。全園児の衣装も全て先生の手作りらしい…

15:00-16:00、気温5℃、湿度25％、北西の風5m/s。往路25'19"、復路24'16"。大群衆が移動した東京マラソン終了直後、車の少ない江戸通りをスタスタ走って好タイム。先週末の義父＆義姉妹と一緒のしゃぶしゃぶ食い放題以外はこのところ肉を食べてないが、調子は…

下ろした魚：アジ、イワシ、タイ、穴子、アイナメ、ニシン レシピ：握り(タイ、イワシ、穴子、アイナメ)、太巻、飾巻 毎日魚に接していられるのはいいが、プレッシャーもある。今週は中間テストがあった。舎利作り手順を記せ、みたいな筆記試験はなんてこと…

下ろした魚：アジ、コハダ、サバ、マイワシ、スルメイカ、サーモン、ブラックタイガー、甘エビ レシピ：握り(アジ、コハダ、サバ、イカ、サーモン、海老、甘エビ)、棒寿司(鯵)、バッテラ(鯖)、烏賊ソーメン、玉子焼、細巻(河童、干瓢、沢庵) 帰国前にネット…