夕餉メモ

妻の誕生日に、寿司か迷ったが。
・刺身〔サーモン・伊佐木・鯵・鰯・蛸〕
・浅利・アスパラ・エリンギワイン蒸
・Domaine de Millet Colombard Ugni Blanc 2008

義父母義妹来宅。
・とうもろこし
・豚肩ロース冷しゃぶ
・イカ・ネギ・エノキ塩炒め
・鯛飯
鯛めしは、アラと身から、塩と酒と焼きの加減で、いかに臭みと苦味のない出汁が取れるかがポイントではないかと思う。