京一番のフレンチ

K氏が今や京一番と太鼓判を押す店。

ビストロ・スリージェ

華やかさはないが、各々手間暇かけてる。牛豚の内臓料理が得意のよう。鶏肉に似たベトナム産カエルも初食。味・塩気の濃さが本格的でワインが進んだ。妻がエビ味クリームオムレツを大層気に入り、この味の再現が課題になる。
Entre
・パテドカンパーニュ
・フォアグラテリーヌ
・カエルのソテー
・ムール貝マリニエール
Plats
・アルザス風シュークルート
・牛臓物煮
・エビ・ホタテクリーム玉子焼
・イカ墨煮
Dessert
・フロマージュ(青、白黴、セミハード)
・ブランマンジェ
・マンゴーソルベ