高津川の鮎

中国山地最深部、陸の孤島の山里に暮らす義妹夫婦を訪ねた際、昼に振舞われた手料理。上手な料理人が作る和食は本当に旨い。長女も今回の旅で一番美味しかったと言ってた。道すがら鮎釣り客は多く見たが、今年は不漁らしく、8千円/1kgもするんだとか。昼間から温泉入って、飲んで、鮎食べて至高の贅沢。もらった柿木味噌は甘くコクあり。
・胡瓜・鶏肉・若布味噌和え
・サキイカ入りきんぴら
・焼き鳥
・鮎塩焼き
・鯖塩焼き
翌日は外食でご馳走になる。山女、皇牛ステーキ、鶏照焼等。

山賊砦

津和野にて